Семь видов полезной зелени

- Петрушка: кладезь витаминов
В такой привычной нам зелени, как петрушка, содержание витамина С в 4 раза превышает его количество в лимоне! Есть в петрушке бета-каротин, витамины А, Е, группы В; минералы: селен, фтор, железо, цинк, калий, фосфор, магний, кальций; терпены, гликозиды, флавоноиды и инулин. Употребление петрушки делает твои глаза более зоркими и омолаживает кожу. Однако у петрушки, как и у многих полезных продуктов, есть противопоказания: не рекомендуется часто употреблять ее при беременности.
- Укроп: польза широкого спектра
Укроп содержит те же витамины и минералы, что и петрушка, но в нём есть еще и витамин Р, необходимый сосудам и капиллярам. Он делает их стенки прочными и снижает проницаемость.
Употребление укропа может избавить от множества проблем со здоровьем. В зелени укропа содержится множество витаминов, селен, магний, калий, фосфор и другие полезные вещества.
- Кинза: китайский эликсир здоровья
Еще в Древнем Китае к кинзе относились с особым почетом. В этом ароматном растении содержатся витамины различных групп, аминокислоты и минералы. Ежедневное употребление небольшого количества кинзы способно укрепить иммунитет человека. Кроме того, кинза помогает улучшить память!
- Сельдерей: зелень для похудения
Оказывается, сельдерей — это прекрасный помощник всем тем, кто мечтает похудеть. Также сельдерей и его сок помогают справляться с депрессией, так как в них много магния. Известно, что депрессивные состояния часто объясняются нехваткой этого элемента.
Беременным стоит употреблять сельдерей с осторожностью.
- Шпинат: зелень, дающая силы
Помнишь ли ты мультфильм про моряка Папая, который становился во много раз сильнее благодаря тому, что ел шпинат? Конечно, не стоит ожидать от этого растения подобного эффекта, однако полезный шпинат имеет широкий спектр воздействия на человека.
Шпинат укрепляет иммунитет. Добавляя свежий шпинат в салаты, супы и другие блюда, а также употребляя отвар из него, можно справится со многими недугами.
- Зеленый лук: повышает иммунитет
Зеленый лук состоит в основном из воды — до 90 %. Оставшиеся 10 % приходятся на разнообразные пищевые волокна, минералы (никель, калий, железо, магний, кальций, марганец, фосфор), витамины А, С и К, фолиевую кислоту и умеренное количество витаминов группы В (В1, В2, В3 и В6).
- Базилик: ароматный доктор
Древний врачеватель Авиценна наделил базилик чуть ли не мистическими свойствами. Он считал, что базилик сам знает, как воздействовать на человека. Уставшему человеку это растение придает сил, а перенапряженного — расслабляет.