Огурцы в томатной заливке (Марина Кириллова)

По этому рецепту огурчики получаются хрустящие, остренькие, в томатной заливке. Это потрясающе вкусная заготовка, которая зимой очень быстро заканчивается.

Огурцы моем, замачиваем в воде хотя бы на час, а лучше на два, чтобы они стали твердыми и хрустящими. Нарезаем тонкими длинными брусочками. Если у вас крупные огурцы, то лучше их разрезать по полам, чтобы их удобно было складывать в банки.
Нарезанные огурцы перекладываем в таз для варки.
Добавляем кетчуп, соль, сахар.
Выливаем воду, растительное масло и уксус.
Все хорошо перемешиваем. Я использую обычный томатный кетчуп с травами и специями, если хотите приготовить по острее, то возьмите кетчуп Чили.
Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим огурцы 15 минут.
Берем одну большую или две средних головки чеснока и нарезаем на кусочки, можно так же пропустить чеснок через пресс.
Через десять минут добавляем чеснок и варим еще 5 минут. В общей сложности мы варим огурцы 15 минут после закипания.
Раскладываем огурцы в чистые стерилизованные банки.
Заготовку можно попробовать на следующий день, но зимой она станет еще лучше.
Закрываем крышками.
Переворачиваем банки на крышки. И отправляем до полного остывания под одеяло.

Огурчики получаются очень хрустящие, вкусные и в меру острые. Хранится такие банки при комнатной температуре. Из этого количества огурцов у меня получились три баночки по 0,5 литра и немного осталось. Съедаются такие огурчики моментально, так что закрывайте сразу побольше банок!

Рецепт:
Огурцы - 1,5 кг
Масло растительное - 125 мл
Вода - 65 мл
Сахар - 90 гр.
Соль - 1 ст. л. (с горкой)
Уксус 9% - 60 мл
Кетчуп - 350 гр.
Чеснок - 1-2 головки

Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ - рецепт на зиму, Марина Кириллова

Рецепт на 1 литровую банку - Маринованные огурцы с луком:
Огурцы - 300-400 гр.
Лук репчатый - 6-8 колец.
Зонтик укропа - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 6-8 шт.

Рассол на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки песка
100 гр. уксуса 9%

Литровые банки с огурцами нужно стерилизовать 10 минут.

Салат из огурцов с морковью по-корейски от Марины Кирилловой.

Рецепт - Огурцы по корейски с морковью на зиму:
Огурцы - 2 кг
Морковь - 500 гр
Чеснок - 1 головка (9-10 зубчиков)
Растительное масло - 100 мл
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 100 гр
Соль - 50 гр
Приправа для  морковки по корейски - 20 гр

Быстрый холодец из курицы.

Курица - 1,6 кг (варим 2,5 часа)
Лук среднего размера - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 2 л
Соль - по вкусу (~3 ч.л.)
Чёрный перец - 10 горошин
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 1/2 головки
Желатин - 30 г

Два лyчших рецепта помидоров на зиму.

Первый рецепт (на литровую банку):
• Помидоры
• Xpeн - 1 шт.
• Смородина - 2 шт.
• Вишня - 3 шт.
• Укроп зонтик - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Болгарский перец - 5 колец
• Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
Рассол на 1 литр воды:
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.

Второй рецепт (на литровую банку):
• Помидоры
• Перец - 10-15 горошин
• Гвоздика - 2 бутона
• Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
Рассол на 1 литр воды
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 3 ст. л.

https://zen.yandex.ru/video/watch/62f2d … 247fcae9a0

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.

ВКУСНЕЙШИЕ ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ/РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ!!!
Нам потребуется:
помидоры,
соль 1,5 ст.л на 1 л томатного сока,
сахар 3 ст .л на 1 л томатного сока,
яблочный или винный уксус 6% по 1 ст.л на литровую банку.

https://yandex.ru/video/preview/7279344175061455733

ЛЕНУСЯ.

ЛЕНУСЯ.

ОТЖИКА ОТ ЛЕНЫ.

400-500 г чеснока
2 кг помидор
2 кг сладкого красного перца
0,5 кг горький перца

Все через мясорубку и на огонь. Помешиваем.  Варим 15-20 минут. Соль, сахар, уксус одновременно.
100 гр соли
100 гр сахара
100 гр уксуса 9%

Томаты в собственном соку.

Если просто томатный сок - кипятим 3-5 мнут, разливаем в банки (без сахара и соли) и закатываем.
Для заливки банок с помидорами на 1 литр сока - 1 ст.л соли, 1 чайная ложка песка.   Довести до кипения, кипятить 10 минут

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ ОТ ЛЕНУСЬКИ.

amore, спасибо ! Очень аппетитно !